Hruškovice Williams ze sudu
Popis
Tato výjimečná hruškovice vzniká z vlastní úrody aromatických hrušek Williams, které pěstujeme v našem sadu v chilském Quillónu. Právě tato odrůda je díky své výrazné vůni a jemné, šťavnaté chuti ideální pro výrobu pravé ovocné pálenky.
Destilát vyrábíme přímo v Chile pod dohledem zkušených palírníků. Následně jej v tancích přepravujeme přes oceán do Vizovic, kde jej finálně upravujeme a lahvujeme. Také samotná cesta přispívá k jeho harmonizaci – neustálé pohyby lodi destilát přirozeně promíchávají a pomáhají dokonale propojit jeho chuť i vůni.
Ve Vizovicích hruškovice půl roku dozrává v dubových sudech po naší whisky GOLDCOCK. Zrání podtrhuje její výrazný ovocný charakter a obohacuje jej o elegantní, suché a hřejivé tóny dřeva. Výsledkem je harmonická hruškovice s plnou vůní zralých hrušek, jemnou chutí a příjemně dlouhým závěrem.
Tip na servírování
Hruškovici doporučujeme podávat čistou při teplotě 16–18 °C, ideálně ve skleničce tulipánového tvaru, která nechá vyniknout její ovocnou vůni i tóny dubového sudu. Před ochutnáním ji nechte chvíli nadechnout. Skvěle se hodí jako digestiv, k jemným sýrům, ovocným dezertům nebo hořké čokoládě.
