Pravé ovocné destiláty a pálenky
Švestky a Valašsko patří odjakživa k sobě. Na Vizovicku se švestky pěstují a zpracovávají odnepaměti a vedle povidel a sušených švestek patří již od 18. století ke koloritu kraje charakteristická vůně slivovice. Slivovice je typický moravský destilát ze švestek a bez nadsázky český národní nápoj. Proto je klasický destilát ze švestek, slivovice, stále naší vlajkovou lodí – vyrábí se trojstupňovou destilací vyzrálého švestkového kvasu a dále zraje. To jí zaručuje její jedinečnou čistotu a jemnost. V našem sortimentu si však najdou své i příznivci jiných pálenek – vyrábíme široký sortiment PRAVÝCH OVOCNÝCH DESTILÁTŮ té nejvyšší kvality, hruškovice, meruňkovice, třešňovice nebo jablkovice.
Netradiční destiláty a pálenky
Stojíme také za výrobou ucelené řady 14 DRUHŮ NETRADIČNÍCH DESTILÁTŮ. Méně obvyklé destiláty nejsou běžně k dostání a jsou výjimečné, speciální a jednoduše netradiční. To, že tyto druhy pálenek jsou k dostání pouze v omezeném množství, z jejich degustace činí unikátní okamžik. Pálenky jsou vyrobeny z lesních plodů, piva, ale i takových specialit jako je červený jeřáb či kdoule. Všechny jsou vyráběny z původních českých surovin. Destiláty se vyrábí vícestupňovou destilací, pálenky pak průtahovou destilací macerátu. V tomto případě jsou plody ovoce nejprve macerovány (máčeny) v lihu potravinářského původu nebo destilátu získaného ze stejného ovoce.
Pálenka z planých trnek
Pálenka z planých trnek je velmi zajímavý destilát z plodů planě rostoucích keřů trnky.
Pálenka z rakytníku
Rakytník je známý svým vysokým obsahem vitamínu C, současně nízkým obsahem cukru.
Pálenka z ostružin
Jedná se o ovocný destilát vyráběný průtahovou destilací šťavnatých čerstvých ostružin.
Pálenka z jaderniček
Tato krajová odrůda jablíček je na střední Moravě jednoznačně nejoblíbenější k získávání jablečného destilátu.
Pálenka z jahod
Tento ovocný destilát se vyrábí průtahovou destilací čerstvých jahod jednouplodící odrůdy SengaSengana.
Pálenka z malin
Aromatický ovocný destilát se vyrábí průtahovou destilací malinového macerátu.
Pivní pálenka
Pivovice patřila od středověku k nejvýznamnějším druhům pálenek, postupně však zcela vymizela.
Pálenka z kdoulí
Destilát se vyznačuje velmi intenzivní vůní, která se přibližuje k ušlechtilému jablku.
Pálenka z mirabelek
Velmi jemné vůně a chuti se vyrábí pouze ze zdravých a vyzrálých plodů divoce rostoucích odrůd mirabelek.
Pálenka z červeného jeřábu
Tento ovocný destilát je znám spíše pod názvem jeřabinka a zvláště je oblíben v rakouském regionu.
Pálenka z černého rybízu
Černý rybíz poskytuje velmi typický destilát výrazné temné vůně a plné natrpkle kořenité chuti
Pálenka z borůvek
Patří k jedněm z nejsložitěji vyrobitelných ovocných destilátů s ohledem na náročnost sklizně těchto oblíbených lesních bobulí.
Pálenka z višní
Jedná se o pravý ovocný destilát vyráběný vícestupňovou destilací tmavých višní.